Bocconcini di Tofu Croccante Glassa al Miele
Questi deliziosi bocconcini di tofu offrono un perfetto equilibrio tra dolce e salato, ricoperti da una glassa appiccicosa e lucida di miele e soia. Vengono fritti in padella per ottenere un esterno deliziosamente croccante pur rimanendo teneri all'interno, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Scolare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Puoi farlo avvolgendolo in carta assorbente e mettendo un oggetto pesante sopra per circa 15 minuti.
~15 min - 2
Tagliare il tofu scolato a cubetti di circa 2,5 cm. Mettere i cubetti di tofu in una ciotola media e mescolare con l'amido di mais finché non saranno uniformemente ricoperti.
~5 min - 3
In una piccola ciotola separata, sbattere insieme il miele, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio in polvere e lo zenzero in polvere per la glassa.
~2 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tofu ricoperti di amido di mais in un unico strato, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
~10 min - 5
Scolare l'olio in eccesso dal tofu trasferendolo su un piatto rivestito di carta assorbente.
~1 min - 6
Rimetti il tofu croccante nella padella ora vuota (fuori dal fuoco). Versa la glassa preparata sul tofu e mescola delicatamente finché ogni pezzo non sarà ben ricoperto. Il calore residuo addenserà la glassa.
~2 min - 7
Trasferire il tofu glassato su un piatto da portata. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati finemente.
Consigli
- Per un tofu ancora più croccante, assicurati di rimuovere più acqua possibile. Una doppia panatura nell'amido di mais può anche aumentare la croccantezza.
- Servire immediatamente per la migliore consistenza. La glassa può diventare appiccicosa se lasciata riposare troppo a lungo.