Kofta di Fichi e Noci Glassati al Miele
Questi kofta agrodolci sono una deliziosa rivisitazione dei sapori tradizionali turchi, caratterizzati da fichi succosi e noci croccanti. Fritti in padella alla perfezione e ricoperti da una fragrante glassa al miele e limone, rappresentano una cena sorprendentemente soddisfacente ed elegante.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
320 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente i fichi freschi, le noci, mezza cipolla e il prezzemolo. Metterli in una ciotola per mescolare.
~10 min - 2
Aggiungere il pangrattato, l'uovo, la cannella, il sale e il pepe nero al composto di fichi. Mescolare bene fino a quando tutto sarà amalgamato e si formerà un impasto coeso.
~5 min - 3
Formare il composto in piccoli kofta (simili a polpette) delle dimensioni di un boccone. Puntare a circa 2.5-3.8 cm di diametro.
~10 min - 4
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Mettere con cura i kofta nella padella, assicurandosi di non sovraffollarla. Cuocere per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
~10 min - 5
Mentre i kofta cuociono, preparare la glassa. In un pentolino, unire il miele e il succo di limone. Scaldare delicatamente a fuoco basso fino a quando il miele sarà fuso e il composto liscio. Non far bollire.
~3 min - 6
Una volta cotti i kofta, toglierli dalla padella e metterli su un piatto da portata. Versare la glassa calda al miele e limone sui kofta.
~2 min
Consigli
- Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente le noci prima di tritarle.
- Servire questi kofta con una porzione di yogurt bianco o un'insalata verde fresca per un pasto equilibrato.