Frittelle di Feta e Olive con Yogurt al Limone e Aneto
Frittelle croccanti e dorate ricche dei sapori salmastri e sapidi del formaggio feta e delle olive Kalamata. Questi deliziosi bocconcini sono perfetti per uno spuntino leggero o un antipasto, esaltati da una rinfrescante salsa allo yogurt al limone e aneto.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Sbriciolate la feta in una ciotola capiente. Denocciolate e tritate finemente le olive Kalamata, quindi aggiungetele alla ciotola.
~5 min - 2
In una ciotola separata, sbattete insieme la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe.
~2 min - 3
Aggiungete l'uovo e il latte al composto di feta e olive. Incorporate l'aneto e il prezzemolo freschi tritati.
~3 min - 4
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolate eccessivamente.
~2 min - 5
Scaldate circa 2,5 cm di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto finché non sarà scintillante.
~5 min - 6
Versate con attenzione dei cucchiai di pastella nell'olio caldo, facendo attenzione a non affollare la padella. Friggete per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
~15 min - 7
Rimuovete le frittelle con una schiumarola e mettetele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
~1 min - 8
Mentre le frittelle friggono, preparate la salsa allo yogurt. In una piccola ciotola, unite lo yogurt greco, il succo di limone, l'aneto fresco tritato e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene.
~5 min - 9
Servite le frittelle calde immediatamente con la salsa allo yogurt al limone e aneto.
Consigli
- Assicuratevi che l'olio sia abbastanza caldo prima di friggere le frittelle per ottenere un esterno croccante ed evitare che diventino unte.
- Le frittelle avanzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldateli in un tostapane o in una friggitrice ad aria per ottenere i migliori risultati.