Bocconcini di Cicoria Selvatica e Feta
Questi bocconcini salati offrono un delizioso contrasto di consistenze e sapori, presentando la piacevole amarezza delle foglie di cicoria selvatica sapientemente bilanciata con la feta salata. Sono perfetti per uno spuntino leggero o un antipasto, mettendo in mostra ingredienti greci semplici ma audaci.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
12
Calorie
85 kcal
Istruzioni
- 1
Lavare e asciugare bene le foglie di cicoria selvatica. Tritarle finemente.
~5 min - 2
Sbriciolare la feta. Sgranare e tritare grossolanamente le olive Kalamata. Tritare l'aglio.
~5 min - 3
In una ciotola, unire le foglie di cicoria selvatica tritate, la feta sbriciolata, le olive tritate, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, la scorza di limone e il pepe nero. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
~3 min - 4
Usando un cucchiaio, formare il composto in piccole palline o tortine delle dimensioni di un boccone. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
~5 min - 5
Raffreddare i bocconcini in frigorifero per almeno 2 minuti per rassodarli prima di servire.
~2 min
Consigli
- Per un sapore più delicato, si possono sbollentare le foglie di cicoria selvatica per 30 secondi in acqua bollente prima di tritarle.
- Questi bocconcini possono essere preparati qualche ora in anticipo e conservati in un contenitore ermetico in frigorifero. Sono migliori serviti freddi.