Bocconcini di Patata Dolce Glassati al Gochujang con Sbriciolata di Sesamo Tostato
Questi antipasti monoporzione presentano cubetti teneri e arrostiti di patata dolce ricoperti da una glassa appiccicosa, dolce e leggermente piccante al gochujang. Una spolverata di semi di sesamo tostati e un tocco di lime aggiungono una deliziosa croccantezza e una finitura brillante.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- 2
Pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 3
In una ciotola, mescolare i cubetti di patata dolce con olio d'oliva, sale e pepe nero fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
~2 min - 4
Disporre i cubetti di patata dolce in un unico strato sulla teglia preparata.
~2 min - 5
Arrostire per 20-25 minuti, o finché non saranno teneri e leggermente dorati, girandoli a metà cottura.
~25 min - 6
Mentre le patate dolci cuociono, preparare la glassa. In un pentolino a fuoco medio, sbattere insieme gochujang, miele, aceto di riso, salsa di soia e aglio in polvere. Cuocere per 2-3 minuti finché non si addensa leggermente.
~5 min - 7
Una volta arrostite le patate dolci, rimuoverle dal forno e trasferirle nella ciotola. Versare la glassa al gochujang sulle patate dolci calde e mescolare delicatamente per ricoprirle.
~2 min - 8
Rimetti le patate dolci glassate sulla teglia e inforna per altri 5 minuti, o finché la glassa non sarà caramellata e appiccicosa.
~5 min - 9
Togliere dal forno, cospargere con semi di sesamo tostati e spremere succo di lime fresco sopra. Servire immediatamente.
~1 min
Consigli
- Per un sapore extra, tostare i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 1-2 minuti finché non saranno fragranti prima di aggiungerli al piatto.
- Questi possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente. Se si preparano in anticipo, conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldarli delicatamente prima di servire.
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