Bocconcini di Fichi e Halloumi con Glassa di Melograno
Questi eleganti bocconcini offrono un delizioso gioco di sapori dolci, salati e aciduli. I fichi freschi vengono caramellati e abbinati al formaggio halloumi salato, quindi irrorati con una vivace glassa di melograno. Sono perfetti per uno spuntino sofisticato di ispirazione mediterranea.
Tempo di preparazione
55 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta forno.
~5 min - 2
Lavare e tagliare a metà i fichi freschi per il lungo.
~2 min - 3
Tagliare il formaggio halloumi in 12 cubetti uguali.
~3 min - 4
Disporre le metà dei fichi con la parte tagliata verso l'alto sulla teglia preparata. Mettere un cubetto di formaggio halloumi sopra ogni metà fico.
~5 min - 5
Irrorare i fichi e l'halloumi con olio d'oliva.
~1 min - 6
Cuocere per 15-20 minuti, o finché i fichi non saranno leggermente ammorbiditi e caramellati, e l'halloumi sarà dorato.
~20 min - 7
Mentre i fichi e l'halloumi cuociono, preparare la glassa. In un pentolino, unire la melassa di melograno, il miele e il succo di limone. Scaldare a fuoco medio-basso, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente addensato. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
~7 min - 8
Togliere la teglia dal forno. Lasciar raffreddare leggermente.
~3 min - 9
Irrorare generosamente la glassa di melograno sui bocconcini di fichi e halloumi. Guarnire con foglie di menta fresca tritate finemente.
~2 min
Consigli
- Per un tocco di complessità in più, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla glassa di melograno per un accenno di piccantezza.
- Servire immediatamente per ottenere la migliore consistenza e sapore. Possono essere serviti a temperatura ambiente, ma sono migliori caldi.