Bocconcini di Tofu Laccato Piccante, Dolce e Umami

Istruzioni

1. 1

   Pressare il tofu compatto per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola media, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais finché non sono uniformemente ricoperti.

   ~2 min
3. 3

   In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, il miele, la salsa sriracha, l'aceto di riso e l'olio di sesamo. Tritare finemente l'aglio e grattugiare lo zenzero, quindi aggiungerli al composto di salsa.

   ~3 min
4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu ricoperto di amido di mais in un unico strato, assicurandosi di non sovraffollare la padella. Friggere per 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorato e croccante.

   ~10 min
5. 5

   Rimuovere il tofu fritto dalla padella e adagiarlo su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

   ~1 min
6. 6

   Versare con attenzione la maggior parte dell'olio dalla padella, lasciandone circa 1 cucchiaio. Riposizionare la padella a fuoco medio.

   ~1 min
7. 7

   Versare la salsa preparata nella padella calda. Mescolare continuamente finché la salsa non si addensa leggermente, circa 1-2 minuti.

   ~2 min
8. 8

   Aggiungere il tofu croccante nella padella e mescolare delicatamente per ricoprire ogni pezzo uniformemente con la salsa addensata. Cuocere per altri 1-2 minuti finché la glassa non sarà appiccicosa.

   ~2 min
9. 9

   Affettare i cipollotti. Guarnire i bocconcini di tofu con cipollotti affettati e semi di sesamo prima di servire.

   ~1 min