Bocconcini di Kimchi e Pompelmo Ceviche
Un rinfrescante antipasto fusion coreano che combina il gusto agrumato del pompelmo con il piccante del kimchi. Questi bocconcini vibranti sono perfetti come leggero antipasto o come originale spuntino per feste.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
85 kcal
Istruzioni
- 1
Sbucciare e separare i spicchi del pompelmo, rimuovendo la parte bianca e le membrane. Tagliare i spicchi a pezzetti e metterli in una ciotola.
~5 min - 2
Tritare finemente il kimchi e i cipollotti. Aggiungerli alla ciotola con il pompelmo.
~3 min - 3
Condire con olio di sesamo e cospargere con gochugaru e semi di sesamo. Se si usa, tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo al composto.
~1 min - 4
Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamarli. Lasciare riposare per 5 minuti affinché i sapori si fondano.
~5 min - 5
Servire immediatamente in piccole ciotole o su cucchiai.
Consigli
- Per una versione meno piccante, usare kimchi delicato o ridurre la quantità di gochugaru.
- Questo antipasto è migliore servito fresco. Se è necessario prepararlo con un po' di anticipo, tenere il pompelmo separato e mescolare tutto insieme poco prima di servire per evitare che il pompelmo diventi troppo acquoso.
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