Bocconcini Salati di Gözleme con Salmone Affumicato e Yogurt all'Aneto

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia con carta forno.

   ~5 min
2. 2

   Tritare finemente la parte bianca e verde chiaro dei porri. Lavare accuratamente per rimuovere eventuali residui.

   ~3 min
3. 3

   Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere i porri tritati e soffriggere finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

   ~7 min
4. 4

   In una ciotola, sbriciolare il formaggio feta e grattugiare il formaggio kashar. Aggiungere i porri soffritti, l'aneto fresco tritato, il prezzemolo fresco tritato, l'uovo, il restante cucchiaio di olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene per amalgamare.

   ~5 min
5. 5

   Eliminare i bordi dalle fette di pane a lievitazione naturale. Usando un mattarello, appiattire leggermente ogni fetta.

   ~3 min
6. 6

   Distribuire una generosa quantità del mix di porri e formaggio su metà di ogni fetta di pane appiattita, lasciando un piccolo bordo. Piegare l'altra metà del pane per creare una forma a mezzaluna, premendo i bordi per sigillare.

   ~5 min
7. 7

   Disporre i bocconcini di pane a lievitazione naturale piegati sulla teglia preparata. Cuocere per 12-15 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.

   ~15 min
8. 8

   Mentre i bocconcini cuociono, preparare la salsa allo yogurt all'aneto. In una piccola ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'aneto fresco tritato e il succo di limone. Condire con un pizzico di sale se desiderato.

   ~3 min
9. 9

   Una volta che i bocconcini di pane a lievitazione naturale saranno fuori dal forno, lasciarli raffreddare leggermente. Guarnire ogni bocconcino con un pezzo di salmone affumicato e una cucchiaiata di salsa allo yogurt all'aneto.

   ~2 min