Kimchi Bulgogi e Ciotola di Noodles con Tofu
Questa vivace ciotola di noodles combina la profondità saporita del manzo bulgogi marinato con il pungente sapore del kimchi e la consistenza cremosa del tofu setoso. Un condimento luminoso e agrumato lega tutti i sapori per un pranzo rinfrescante e soddisfacente.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Affettare finemente il manzo contro fibra. In una ciotola grande, unire il manzo con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Marinare per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore in frigorifero.
~5 min - 2
Mentre il manzo marina, preparare il condimento. In una ciotola media, sbattere insieme il succo di lime, l'aceto di riso e il miele.
~2 min - 3
Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Mettere da parte.
~10 min - 4
Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo marinato e cuocere, mescolando occasionalmente, finché non sarà rosolato e cotto, circa 5-7 minuti. Non affollare la padella; cuocere in più riprese se necessario.
~7 min - 5
Assemblare le ciotole. Dividere i noodles cotti tra due ciotole. Guarnire con il manzo bulgogi cotto, il kimchi tritato e cubetti di tofu setoso.
~3 min - 6
Irrorare il condimento al lime su ogni ciotola. Guarnire con cipollotti affettati e semi di sesamo tostati.
~1 min
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla marinata del bulgogi o al condimento.
- Il bulgogi avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. I noodles e il condimento sono migliori se consumati freschi.
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