Ciotole di Riso con Salmone ai Fiori di Sakura
Delicato salmone al vapore sminuzzato su riso soffice, infuso con le sottili note floreali dei sakura e un pizzico di agrumi. Questo elegante piatto offre un pasto rinfrescante e leggero di ispirazione giapponese, perfetto per un pranzo speciale o una cena leggera.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Sciacquare il riso per sushi sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere il riso con 1,25 tazze di acqua in una pentola secondo le istruzioni sulla confezione.
~20 min - 2
Mentre il riso cuoce, sciacquare i fiori di sakura secchi sotto acqua fredda. Metterli in ammollo in una piccola ciotola con 2 cucchiai di acqua tiepida per 5 minuti.
~10 min - 3
Mettere il filetto di salmone in un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola di acqua bollente. Cuocere a vapore per 8-10 minuti, o finché non è cotto e si sfarina facilmente.
~10 min - 4
Una volta cotto il riso, sgranarlo delicatamente con una forchetta. Incorporare i fiori di sakura scolati, il succo di limone e il sale.
~2 min - 5
Sminuzzare il salmone al vapore in pezzi delle dimensioni di un boccone. Dividere il riso infuso di sakura tra due ciotole da portata. Guarnire con il salmone sminuzzato.
~3 min - 6
Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati prima di servire.
~1 min
Consigli
- Se i fiori di sakura non sono disponibili, un pizzico di lavanda secca può fornire una nota floreale simile, usata con molta parsimonia.
- Il salmone avanzato può essere sminuzzato e conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente prima di servire.