Bocconcini di Brie e Marmellata di Pancetta Affumicata

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno.

   ~5 min
2. 2

   Cuocere la pancetta in una padella finché non diventa croccante. Rimuovere la pancetta e scolare la maggior parte del grasso, lasciandone circa 1 cucchiaio nella padella.

   ~10 min
3. 3

   Tritare finemente la cipolla rossa. Aggiungerla nella padella con il grasso della pancetta e soffriggere finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.

   ~5 min
4. 4

   Sbriciolare la pancetta cotta. Aggiungere la pancetta sbriciolata, lo zucchero di canna e l'aceto di sidro di mele nella padella con le cipolle. Cuocere, mescolando, per 5-7 minuti finché il composto non si sarà addensato fino ad assumere una consistenza simile a una marmellata.

   ~7 min
5. 5

   Lasciare raffreddare leggermente la marmellata di pancetta. Mentre si raffredda, grattugiare il formaggio brie affumicato. Scongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni della confezione. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 12 quadrati uguali.

   ~5 min
6. 6

   Mettere un piccolo cucchiaino di marmellata di pancetta su ogni quadrato di pasta sfoglia, seguito da una spolverata di brie affumicato grattugiato.

   ~2 min
7. 7

   In una piccola ciotola, sbattere insieme l'uovo e l'acqua per creare una doratura all'uovo. Spennellare i bordi della pasta sfoglia con la doratura all'uovo.

   ~1 min
8. 8

   Cuocere per 12-15 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e gonfia.

   ~15 min
9. 9

   Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.