Bocconcini di Tofu Croccanti Laccati al Miele Piccante
Questi bocconcini di tofu offrono un delizioso contrasto di consistenze, con un esterno perfettamente croccante e un interno tenero. La glassa agrodolce e piccante fornisce un profilo di sapore complesso che crea dipendenza e soddisfa, rendendoli un antipasto ideale.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Premere il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.
~10 min - 2
In una ciotola capiente, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
~2 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu in un unico strato e friggere fino a doratura e croccantezza su tutti i lati, circa 8-10 minuti.
~10 min - 4
Utilizzando una schiumarola, rimuovere il tofu fritto e scolarlo su carta assorbente.
~1 min - 5
In una piccola ciotola, sbattere insieme il miele, la salsa di soia, l'aceto di riso, la sriracha, l'olio di sesamo, l'aglio in polvere e lo zenzero in polvere fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~3 min - 6
Rimetti il tofu fritto nella padella ormai vuota (pulisci l'olio in eccesso se necessario) a fuoco basso. Versa la glassa sul tofu e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente. Cuoci per 1-2 minuti fino a quando la glassa si addensa e ricopre il tofu.
~3 min - 7
Trasferire il tofu glassato in un piatto da portata. Guarnire con semi di sesamo e cipollotti affettati.
~1 min
Consigli
- Assicurati che il tofu sia ben pressato per ottenere la massima croccantezza. Puoi usare uno spremi tofu o avvolgerlo in carta assorbente e metterci sopra un oggetto pesante per almeno 30 minuti.
- Per un livello extra di sapore, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi alla glassa per un sapore più piccante.