Spiedini di Agnello Egeo al Limone ed Erbe con Feta Montata
Teneri pezzi di agnello vengono marinati in un vibrante mix di limone, aglio ed erbe greche fresche, quindi grigliati alla perfezione. Vengono serviti su una nuvola di feta montata cremosa e acidula per un'esperienza mediterranea indimenticabile.
Tempo di preparazione
180 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare la spalla di agnello a cubetti di circa 2,5 cm. (5 minuti)
~5 min - 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'origano tritato, il timo tritato, il sale e il pepe. Aggiungere i cubetti di agnello e mescolare per ricoprire. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte. (10 minuti)
~10 min - 3
Mentre l'agnello marina, preparare la feta montata. In un robot da cucina, unire la feta e lo yogurt greco. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. (5 minuti)
~5 min - 4
Infilare l'agnello marinato su spiedini, alternando con pezzi di cipolla rossa e pomodorini ciliegino. (10 minuti)
~10 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. (15 minuti)
~15 min - 6
Grigliare gli spiedini per 8-12 minuti, girandoli occasionalmente, finché l'agnello non sarà cotto al punto desiderato e avrà una bella caramellatura. (12 minuti)
~12 min - 7
Servire gli spiedini di agnello immediatamente su una generosa cucchiaiata di feta montata. (0 minuti)
Consigli
- Per una pulizia più facile e una cottura più uniforme, immergere gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima di usarli.
- È anche possibile cuocere questi spiedini in forno su una teglia a 200°C per 20-25 minuti se la griglia non è un'opzione.