Spiedini di Halloumi all'Infusione di Zafferano con Aioli alla Paprika Affumicata
Formaggio halloumi scottato in padella marinato in zafferano e succo di limone, infilzato su spiedini con pomodorini e olive Kalamata. Servito con un aioli alla paprika affumicato e cremoso per intingere, questo piatto offre un delizioso tocco salato-umami con un pizzico di vivacità mediterranea.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una piccola ciotola, lasciare in infusione i fili di zafferano nell'acqua calda per 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e 1 cucchiaio di olio d'oliva al composto di zafferano. Tagliare il formaggio halloumi a cubetti di circa 2.5 cm. Mettere i cubetti di halloumi in un piatto fondo e versare sopra la marinata allo zafferano. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
~20 min - 2
Mentre l'halloumi marina, preparare l'aioli. In un'altra piccola ciotola, sbattere insieme la maionese, la paprika affumicata, lo spicchio d'aglio tritato, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
~5 min - 3
Infilzare i cubetti di halloumi marinato su spiedini, alternandoli con pomodorini e olive Kalamata.
~10 min - 4
Scaldare l'1 cucchiaio di olio d'oliva rimasto in una padella capiente a fuoco medio-alto. Mettere gli spiedini nella padella calda e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché l'halloumi non sarà dorato e leggermente croccante.
~7 min - 5
Servire immediatamente gli spiedini di halloumi all'infusione di zafferano con l'aioli alla paprika affumicata per intingere.
Consigli
- Per un sapore di zafferano più intenso, puoi lasciare marinare l'halloumi fino a 30 minuti.
- Questo piatto può essere servito come pranzo leggero con un'insalata a lato o come antipasto per un pasto più abbondante.
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