Spiedini di Pollo Glasato al Gochujang Piccante con Tortine di Riso Croccanti
Teneri pezzi di pollo marinati in una salsa gochujang piccante e dolce, poi grigliati alla perfezione su spiedini. Serviti con tortine di riso croccanti, fritte in padella, che offrono un delizioso contrasto di consistenze.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare le cosce di pollo a pezzi delle dimensioni di un boccone.
~5 min - 2
In una ciotola, mescolare il gochujang, la salsa di soia, il miele, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
~3 min - 3
Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata e mescolare per ricoprirli uniformemente. Lasciar marinare per almeno 30 minuti.
~30 min - 4
Infilzare il pollo marinato su spiedini.
~5 min - 5
Preparare le tortine di riso: pressare delicatamente il riso cotto in uno strato piatto (spesso circa 1,2 cm) su una superficie leggermente oliata o carta forno. Tagliare nelle forme desiderate (quadrati o cerchi).
~5 min - 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Friggere le tortine di riso fino a doratura e croccanti su entrambi i lati.
~8 min - 7
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di pollo per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno cotti e leggermente carbonizzati.
~10 min - 8
Guarnire con cipollotti tritati e servire immediatamente gli spiedini di pollo con le tortine di riso croccanti.
~1 min
Consigli
- Per tortine di riso extra croccanti, assicurarsi che il riso non sia troppo umido e friggerle in un unico strato senza sovraffollare la padella.
- Se non si dispone di una griglia, è possibile anche scottare gli spiedini di pollo in una padella calda dopo averli marinati.