Spiedini di Tofu Croccante Laccato al Miso

Istruzioni

1. 1

   Schiacciare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di 2,5 cm. Se si usano spiedini di legno, metterli a bagno in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.

   ~15 min
2. 2

   In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso bianco, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, il mirin e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto ben amalgamato.

   ~3 min
3. 3

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tofu e cuocere fino a quando non saranno dorati e croccanti su tutti i lati.

   ~10 min
4. 4

   Aggiungere la glassa al miso nella padella con il tofu. Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente il tofu e cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando la glassa non si addensa e ricopre il tofu.

   ~3 min
5. 5

   Rimuovere il tofu dalla padella e infilare 3-4 cubetti su ogni spiedino.

   ~2 min
6. 6

   Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati prima di servire.

   ~1 min