Spiedini di Gamberi Piccanti al Cocco e Lime con Salsa di Mango
Succulenti gamberi marinati in una vivace miscela di latte di cocco, succo di lime e peperoncino, grigliati alla perfezione su spiedini. Questo piatto è completato da una salsa di mango rinfrescante e dolce, creando un delizioso equilibrio di sapori tropicali.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Sbucciare e pulire i gamberi se necessario. In una ciotola, sbattere insieme il latte di cocco, il succo di lime, la pasta di curry rosso, la salsa di pesce e lo zucchero di canna.
~5 min - 2
Aggiungere i gamberi alla marinata e mescolare per ricoprire. Lasciar marinare per almeno 15 minuti, o fino a 30 minuti in frigorifero.
~15 min - 3
Mentre i gamberi marinano, preparare la salsa di mango. Tagliare il mango a cubetti e tritare finemente la cipolla rossa, il coriandolo e il jalapeño.
~10 min - 4
In una piccola ciotola, unire il mango a cubetti, la cipolla rossa tritata, il coriandolo, il jalapeño, un pizzico di sale e pepe. Mescolare delicatamente.
~2 min - 5
Infilare i gamberi marinati sugli spiedini. Scartare la marinata in eccesso.
~5 min - 6
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno rosa e cotti.
~6 min - 7
Servire gli spiedini di gamberi grigliati immediatamente con la salsa di mango a parte.
Consigli
- Per un sapore meno piccante, rimuovere i semi e le membrane dal jalapeño.
- Se non si griglia, questi spiedini possono anche essere cotti sotto il grill del forno o in una friggitrice ad aria.