Spiedini di Maiale Piccanti al Lime e Citronella
Questi spiedini vibranti offrono una esplosione di acidità rinfrescante da lime e citronella, bilanciata da un leggero tocco di peperoncino. Il maiale marinato viene grigliato alla perfezione, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Affettare sottilmente il lombo di maiale a pezzi da un boccone.
~5 min - 2
Tritare finemente gli strati esterni duri dei gambi di citronella. Sbucciare e tritare l'aglio. Tritare finemente il peperoncino occhio d'uccello (rimuovere i semi per meno piccantezza).
~5 min - 3
In una ciotola mescolare, unire il maiale affettato, la citronella tritata, l'aglio, il peperoncino, il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Mescolare per ricoprire uniformemente il maiale. Marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 4
Infilzare il maiale marinato su spiedini.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno cotti e leggermente carbonizzati.
~8 min - 6
Guarnire con coriandolo tritato prima di servire.
Consigli
- Mettere in ammollo gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
- Servire immediatamente con un contorno di salsa agrodolce al peperoncino o un'insalata rinfrescante di cetrioli per un ulteriore strato di sapore.