Budino Salato di Croissant e Gruyère
Eleva la tua colazione con questo decadente budino salato. Croissant sfogliati vengono inzuppati in una ricca crema pasticcera alle erbe e cotti con formaggio Gruyère stagionato per un irresistibile morso salato. È l'inizio perfetto per la tua giornata, sofisticato ma facile.
Tempo di preparazione
55 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere leggermente una pirofila da 23x33 cm.
~5 min - 2
Sgocciolare o tagliare i croissant a pezzi delle dimensioni di un boccone e disporli nella pirofila preparata.
~3 min - 3
In una ciotola capiente, sbattere insieme le uova, il latte e la panna fresca fino ad ottenere un composto omogeneo.
~2 min - 4
Incorporare metà del formaggio Gruyère grattugiato, l'erba cipollina tritata, il prezzemolo, il sale e il pepe al composto di uova.
~1 min - 5
Versare il composto della crema pasticcera uniformemente sui pezzi di croissant nella pirofila, premendo delicatamente per assicurarsi che siano sommersi.
~1 min - 6
Cospargere il restante formaggio Gruyère sulla superficie.
~1 min - 7
Lasciare riposare il composto per almeno 15 minuti per permettere ai croissant di assorbire la crema pasticcera. (Opzionale: questo passaggio può essere fatto in anticipo e conservato in frigorifero fino a 24 ore).
~15 min - 8
Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando il budino non sarà rappreso e dorato in superficie.
~35 min - 9
Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.
~5 min
Consigli
- Per un sapore ancora più ricco, puoi usare croissant del giorno prima, poiché assorbiranno meglio la crema pasticcera.
- Servire caldo, magari con un contorno di funghi saltati o una semplice insalata verde per un pasto più completo.