Frittelle al Cioccolato Chipotle con Crema di Avocado
Queste frittelle uniche offrono un delizioso contrasto di sapori dolci, affumicati e leggermente piccanti. L'impasto ricco di cioccolato è infuso con il delicato piccante dei peperoncini chipotle, bilanciato da una salsa fresca e cremosa all'avocado.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
8
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
~2 min - 2
Aggiungere i peperoncini chipotle tritati agli ingredienti secchi e mescolare per amalgamare.
~1 min - 3
In una ciotola media separata, sbattere insieme le uova, il latte e l'estratto di vaniglia.
~2 min - 4
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto appena amalgamato. Non mescolare eccessivamente.
~1 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 175°C (350°F).
~10 min - 6
Con attenzione, versare cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per 2-3 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
~5 min - 7
Usando un mestolo forato, rimuovere le frittelle dall'olio e farle scolare su carta assorbente.
~2 min - 8
Mentre le frittelle friggono, preparare la crema di avocado: schiacciare l'avocado in una ciotola media fino ad ottenere una purea liscia. Incorporare il succo di lime, il coriandolo tritato (se usato) e un pizzico di sale.
~5 min - 9
Servire le frittelle calde immediatamente con la crema di avocado per intingere.
Consigli
- Per un sapore di chipotle più pronunciato, aggiungi un po' più di peperoncino chipotle tritato, ma fai attenzione al piccante.
- Queste frittelle sono migliori se gustate fresche, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente in forno a bassa temperatura o in un tostapane.