Hamburger Gourmet con Marmellata di Cipolle e Gouda Affumicato
Questo hamburger gourmet eleva il classico con una ricca e saporita marmellata di cipolle e un cremoso formaggio gouda affumicato. Abbinato a un succoso patty di manzo e verdure fresche, offre una versione sofisticata di un amato comfort food. La dolcezza delle cipolle caramellate bilancia perfettamente il formaggio affumicato e il robusto manzo.
Tempo di preparazione
75 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
720 kcal
Istruzioni
- 1
Iniziate preparando la marmellata di cipolle. Affettate finemente le cipolle rosse. In una padella capiente a fuoco medio-basso, sciogliete il burro e l'olio d'oliva. Aggiungete le cipolle rosse affettate e un pizzico di sale. Cuocete, mescolando occasionalmente, per 20 minuti finché non saranno ammorbidite e traslucide.
~20 min - 2
Aggiungete alle cipolle l'aceto balsamico, lo zucchero di canna e il timo fresco. Mescolate bene. Riducete la fiamma al minimo e sobbollite per altri 25-30 minuti, mescolando occasionalmente, finché il liquido non si sarà evaporato e le cipolle non saranno profondamente caramellate e simili a marmellata. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
~30 min - 3
Mentre la marmellata sobbolle, dividete il manzo macinato in 4 porzioni uguali. Formate ogni porzione in un patty, leggermente più largo del panino, e fate una piccola indentazione al centro di ogni patty. Condite generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
~5 min - 4
Scaldate una padella pulita o una piastra a fuoco medio-alto. Cuocete i patty per 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue, o al punto desiderato. Durante l'ultimo minuto di cottura, mettete una fetta di gouda affumicato su ogni patty per farlo sciogliere.
~8 min - 5
Tostate leggermente i panini brioche. Potete farlo nella stessa padella dopo aver rimosso i patty, o in un tostapane. Spalmate un sottile strato di maionese sulle facce tagliate dei panini prima di tostarli per un sapore extra, se desiderato.
~3 min - 6
Assemblate gli hamburger: spalmate la maionese (se la usate) sul panino inferiore. Stratificate con una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, il patty del cheeseburger, un cucchiaio abbondante di marmellata di cipolle e infine il panino superiore.
~2 min
Consigli
- Per ottenere un patty perfetto che non si gonfi al centro, create una piccola impronta con il pollice al centro di ogni patty crudo prima di cuocerlo.
- La marmellata di cipolle può essere preparata fino a una settimana prima e conservata in un contenitore ermetico in frigorifero, rendendo la preparazione dei pasti più veloce il giorno in cui si prevede di servirla.