Involtini Primavera all'Anatra glassati al Litchi e Zenzero

Istruzioni

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   In una casseruola media, unire i litchi tritati, lo zenzero grattugiato, la cipolla rossa tritata, il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero. Portare a sobbollire a fuoco medio e cuocere per 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché non si addensa leggermente.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola grande, unire la carne d'anatra sfilacciata, la glassa di litchi e il coriandolo tritato. Mescolare bene per assicurarsi che l'anatra sia uniformemente ricoperta.

   ~2 min
3. 3

   Stendere un foglio di carta per involtini primavera su una superficie pulita. Mettere circa 2-3 cucchiai del composto di anatra vicino a un angolo del foglio.

4. 4

   Piegare l'angolo più vicino a te sul ripieno. Piegare gli angoli laterali, quindi arrotolare strettamente verso l'angolo opposto. Inumidire l'ultimo angolo con un po' d'acqua per sigillare l'involtino.

   ~1 min
5. 5

   Ripetere con i restanti fogli e ripieno.

   ~5 min
6. 6

   Scaldare l'olio vegetale in una padella o wok a fuoco medio-alto a circa 175°C (350°F). Aggiungere con cura 3-4 involtini primavera alla volta, assicurandosi di non sovraffollare la padella.

   ~10 min
7. 7

   Friggere per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorati e croccanti. Rimuovere con le pinze e disporre su una gratella rivestita di carta assorbente per scolare.

   ~8 min
8. 8

   Servire immediatamente.