Gamberi croccanti salati al cocco piccante
Questi snack croccanti e di piccole dimensioni offrono una deliziosa miscela di cocco dolce e gamberi salati e piccanti. Sono perfetti da intingere o da gustare da soli, offrendo una croccantezza soddisfacente ad ogni morso.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
280 kcal
Istruzioni
- 1
Sgusciare e pulire i gamberi. Asciugarli accuratamente con carta assorbente.
~5 min - 2
In una ciotola capiente, unire il cocco grattugiato, la farina di riso, l'amido di tapioca, la salsa di pesce, la salsa di soia, il peperoncino in fiocchi, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene finché tutto non sarà uniformemente distribuito.
~3 min - 3
Aggiungere i gamberi asciutti agli ingredienti secchi. Mescolarli finché ogni gambero non sarà ben rivestito dalla miscela di cocco.
~2 min - 4
Scaldare circa 5 cm di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto a circa 175°C.
~10 min - 5
Aggiungere con attenzione i gamberi rivestiti nell'olio caldo in piccole porzioni, assicurandosi di non sovraffollare la padella. Friggere per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorati e croccanti.
~6 min - 6
Con una schiumarola, rimuovere i gamberi fritti dall'olio e metterli su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
~2 min - 7
Ripetere il processo di frittura con i gamberi rimanenti.
~5 min - 8
Servire immediatamente i gamberi croccanti salati al cocco piccante.
Consigli
- Assicurati che i gamberi siano molto asciutti prima di rivestirli per far aderire meglio la miscela.
- Questi croccanti sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in forno a bassa temperatura o in friggitrice ad aria per qualche minuto per ridare croccantezza.
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