Salmone al Miso Glassato allo Yuzu con Crumble Croccante di Nori
Teneri filetti di salmone sfogliosi vengono spennellati con una glassa vibrante e acidula di yuzu e dolce miso bianco, quindi cotti alla perfezione. Una guarnizione di saporito e croccante crumble di alga nori aggiunge un delizioso contrasto di consistenza e un'esplosione di umami.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno.
- 2
In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso bianco, il succo di yuzu, il mirin e il miele fino ad ottenere una crema omogenea. Questa è la vostra glassa yuzu-miso.
~3 min - 3
Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente. Condire leggermente con sale e pepe nero.
~1 min - 4
Disporre i filetti di salmone sulla teglia preparata. Spennellare generosamente con la glassa yuzu-miso.
~2 min - 5
Cuocere per 12-15 minuti, o finché il salmone non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta. La glassa dovrebbe essere leggermente caramellata.
~15 min - 6
Mentre il salmone cuoce, tritare finemente il foglio di nori in piccoli pezzi. In una padella asciutta, tostare leggermente i pezzi di nori con olio di sesamo per 1-2 minuti a fuoco medio finché non saranno fragranti e leggermente croccanti.
~3 min - 7
Una volta che il salmone è cotto, rimuoverlo con cura dal forno. Cospargere generosamente il crumble di nori croccante sulla parte superiore di ogni filetto di salmone.
~1 min
Consigli
- Per un nori extra croccante, potete tostarlo leggermente in una padella asciutta a fuoco medio finché non sarà fragrante e leggermente friabile.
- Servire immediatamente con riso al vapore e un contorno di verdure verdi sbollentate come asparagi o broccoletti.