Merluzzo Nero Glassato al Miso con Noodles Soba Tostati al Sesamo

Istruzioni

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   In una piccola ciotola, sbattete insieme la pasta di miso bianco, il sake, il mirin e il miele per creare la marinata. Disponete i filetti di merluzzo nero in un piatto fondo e versate la marinata sopra, assicurandovi che siano ben ricoperti. Coprite e refrigerate per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore.

   ~30 min
2. 2

   Preriscaldate il grill del forno alla massima potenza. Foderate una teglia con carta stagnola e disponete sopra i filetti di merluzzo marinati. Grigliate per 6-10 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e la glassa caramellata e leggermente dorata. Sorvegliate attentamente per evitare che bruci.

   ~10 min
3. 3

   Mentre il pesce griglia, cuocete i noodles soba secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli accuratamente e sciacquateli sotto acqua fredda per interrompere la cottura e rimuovere l'amido in eccesso. Trasferite i noodles soba raffreddati in una ciotola per mescolare.

   ~15 min
4. 4

   In una piccola ciotola separata, sbattete insieme l'olio di sesamo tostato, l'aceto di riso e la salsa di soia per il condimento. Tritate finemente i cipollotti, riservando alcune parti verdi per guarnire.

   ~5 min
5. 5

   Versate il condimento sui noodles soba freddi e mescolate delicatamente per amalgamare. Aggiungete le parti bianche tritate dei cipollotti e la maggior parte delle parti verdi ai noodles e mescolate di nuovo.

   ~2 min
6. 6

   Per servire, dividete i noodles soba al sesamo tra due piatti. Coprite ogni piatto con un filetto di merluzzo nero glassato al miso grigliato. Guarnite con le parti verdi rimanenti dei cipollotti e i semi di sesamo tostati.

   ~3 min