Gamberetti Vulcanici Marinati al Lime e Peperoncino
Questi spiedini di gamberetti dal sapore intenso sprigionano energia con una marinata infuocata al lime e peperoncino e una nota affumicata dalla griglia. Perfetti per uno spuntino audace, bilanciano il calore intenso con vivaci note agrumate.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattere insieme il succo di lime, la salsa Sriracha, l'aglio tritato finemente, la paprika affumicata, il cumino in polvere, il peperoncino di Caienna e il sale per creare la marinata.
~5 min - 2
Aggiungere i gamberetti sgusciati e puliti alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti, o fino a 1 ora, per una penetrazione ottimale del sapore.
~30 min - 3
Se si usano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino sulla griglia.
- 4
Infilzare i gamberetti marinati sugli spiedini inzuppati, lasciando un piccolo spazio tra ogni gamberetto.
~10 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare le griglie della griglia con olio d'oliva per evitare che si attacchino.
~5 min - 6
Posizionare gli spiedini di gamberetti sulla griglia preriscaldata. Cuocere per 2-3 minuti per lato, o finché i gamberetti non saranno rosa, opachi e leggermente carbonizzati.
~6 min - 7
Rimuovere gli spiedini dalla griglia e irrorare con un po' di olio d'oliva extra, se desiderato. Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire.
~2 min
Consigli
- Per un tocco extra, aggiungere un pizzico di polvere di peperoncino fantasma alla marinata. Regolare la quantità di peperoncino di Caienna in base alla propria tolleranza al piccante.
- Servire immediatamente dopo la cottura alla griglia. Questi sono migliori se gustati caldi appena tolti dalla griglia per il massimo sapore e consistenza.