Ciotola da Colazione con Salsiccia Thailandese Piccante e Uovo
Questa vivace ciotola da colazione presenta salsiccia thailandese sbriciolata saltata con aromi e peperoncini piccanti, guarnita con un uovo fritto perfetto ed erbe fresche. È un inizio di giornata ricco di sapori, che combina note salate, piccanti ed erbacee in ogni boccone.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Rimuovere il budello dalla salsiccia thailandese e sbriciolare la carne in una ciotola.
~2 min - 2
Tritare finemente l'aglio e i peperoncini Bird's Eye thailandesi. Affettare sottilmente gli scalogni.
~3 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
~1 min - 4
Aggiungere l'aglio tritato e i peperoncini nell'olio caldo e saltare per 30 secondi finché non saranno fragranti.
~0.5 min - 5
Aggiungere la salsiccia sbriciolata nella padella e romperla con una spatola. Cuocere finché non sarà dorata e cotta, circa 5-7 minuti.
~7 min - 6
Incorporare gli scalogni affettati, la salsa di soia, la salsa di pesce e la salsa d'ostriche. Cuocere per altri 1-2 minuti finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
~2 min - 7
Mentre la salsiccia cuoce, scaldare una piccola padella separata con un po' d'olio (o usare uno spray antiaderente) a fuoco medio. Friggere le uova fino alla cottura desiderata (si consiglia all'occhio di bue).
~4 min - 8
Tritare grossolanamente il coriandolo e la menta freschi.
~1 min - 9
Dividere il misto di salsiccia piccante tra due ciotole. Guarnire ogni ciotola con un uovo fritto, coriandolo tritato, menta e una spruzzata di succo di lime fresco.
~1 min
Consigli
- Per una versione meno piccante, rimuovere i semi dai peperoncini thailandesi prima di tritarli o ometterli del tutto.
- Servire con riso basmati al vapore a parte per una colazione più sostanziosa.