Ciotola di Noodles all'Uovo e Maiale Piccante alla Citronella
Una vibrante ciotola per la colazione ispirata al Vietnam, con tenero maiale marinato sobbollito in un brodo saporito, dolce e piccante, servito su noodles all'uovo gommosi e guarnito con erbe fresche. Questo piatto offre una deliziosa esplosione di sapori e consistenze per iniziare la giornata.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola media, unire il maiale affettato sottilmente con la citronella tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero di canna e il peperoncino in fiocchi. Mescolare bene per ricoprire il maiale e lasciarlo marinare per almeno 15 minuti.
~5 min - 2
Mentre il maiale marina, cuocere i noodles all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
~10 min - 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il maiale marinato in un unico strato e rosolare per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
~5 min - 4
Trasferire il maiale rosolato su un piatto. Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Versare il brodo di pollo o vegetale e portare a ebollizione.
~2 min - 5
Rimetti il maiale rosolato nella padella con il brodo. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e sobbollire per 15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e al maiale di diventare tenero.
~15 min - 6
Dividere i noodles all'uovo cotti tra due ciotole da portata. Versare il maiale e il composto di brodo sopra i noodles.
~2 min - 7
Guarnire generosamente con coriandolo fresco e foglie di menta. Servire immediatamente con spicchi di lime a lato.
~1 min
Consigli
- Per un ulteriore tocco di piccantezza, aggiungere un peperoncino bird's eye affettato al brodo durante la cottura.
- Questo piatto può essere preparato in anticipo; marinare il maiale e cuocere i noodles in precedenza nella giornata, quindi riscaldare il maiale e il brodo appena prima di servire per una colazione veloce.