Crêpes alla Lavanda e Miele con Mandorle Candite

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina e lo zucchero semolato.

   ~1 min
2. 2

   In una ciotola separata, sbatti le uova, poi aggiungi il latte e il burro fuso. Incorpora i fiori di lavanda culinaria.

   ~2 min
3. 3

   Versa gradualmente gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi, sbattendo continuamente fino ad ottenere una pastella liscia. Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti per permettere alla lavanda di infondersi.

   ~30 min
4. 4

   Mentre la pastella riposa, prepara le mandorle candite. In un pentolino a fuoco medio, sciogli 1 cucchiaio di burro. Aggiungi le mandorle a lamelle e lo zucchero di canna. Cuoci, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si scioglie e ricopre le mandorle, circa 3-5 minuti. Stendi le mandorle candite su carta da forno per farle raffreddare.

   ~8 min
5. 5

   Scalda una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio. Versa circa 1/4 di tazza di pastella nella padella, inclinandola per ricoprire uniformemente il fondo. Cuoci per 1-2 minuti finché i bordi non sono dorati e la superficie appare asciutta.

   ~2 min
6. 6

   Gira la crêpe con una spatola e cuoci per altri 30-60 secondi finché non è leggermente dorata sull'altro lato.

   ~1 min
7. 7

   Trasferisci la crêpe su un piatto. Ripeti con la pastella rimanente, impilando le crêpes man mano.

   ~10 min
8. 8

   Per servire, irrora ogni crêpe con miele e cospargi generosamente con le mandorle candite.

   ~1 min