Spiedini di Tofu Croccante Glassati al Gochujang con Drizzle di Miele e Lime
Questi deliziosi spiedini presentano tofu fritto croccante ricoperto da una glassa appiccicosa, dolce e piccante al gochujang. Un drizzle brillante e piccante di miele e lime contrasta la ricchezza, creando un morso perfettamente equilibrato.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Pressare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola media, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
~2 min - 3
In una piccola ciotola, sbattere insieme il gochujang, la salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e l'aglio in polvere per la glassa.
~3 min - 4
In un'altra piccola ciotola, sbattere insieme il succo di lime e 1 cucchiaio di miele per il drizzle.
~1 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu in un unico strato e cuocere fino a quando non sarà dorato e croccante su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato.
~10 min - 6
Rimuovere il tofu dalla padella. Aggiungere la glassa al gochujang nella stessa padella e cuocere per 1-2 minuti finché non si addensa leggermente.
~2 min - 7
Riaggiungere il tofu croccante nella padella con la glassa e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
~1 min - 8
Infilzare il tofu glassato su degli spiedini.
~3 min - 9
Versare il mix di miele e lime sugli spiedini di tofu. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti tritati.
~1 min
Consigli
- Per un tofu extra croccante, assicurati di eliminare quanta più acqua possibile prima di ricoprirlo con l'amido di mais.
- Questi spiedini sono migliori se serviti immediatamente per godere della loro consistenza croccante. Possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni, anche se la croccantezza diminuirà.