Spiedini di Gamberi Croccanti al Tamarindo
Questi spiedini offrono una deliziosa esplosione di sapori salati e aciduli, perfetti per uno spuntino leggero. Gamberi carnosi vengono ricoperti da una glassa appiccicosa al tamarindo e saltati in padella fino a doratura perfetta.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Mettere gli spiedini di legno in ammollo in acqua per almeno 15 minuti per evitare che brucino.
~15 min - 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme la pasta di tamarindo, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~2 min - 3
Aggiungere i gamberi alla ciotola e mescolare per ricoprirli uniformemente con il composto al tamarindo. Lasciarli marinare per 10 minuti.
~10 min - 4
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini ammollati.
~3 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
~2 min - 6
Mettere con attenzione gli spiedini di gamberi nella padella calda, assicurandosi di non sovraffollarla. Cuocere per 2-3 minuti per lato, finché i gamberi non saranno rosa e cotti, e la glassa caramellata.
~5 min - 7
Condire con un pizzico di sale e pepe nero appena prima di toglierli dalla padella.
- 8
Togliere gli spiedini dalla padella usando una schiumarola e metterli su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
~1 min
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino tritato alla glassa al tamarindo.
- Servire immediatamente come delizioso antipasto o spuntino, magari con spicchi di lime fresco a lato.
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