Crostini con Olive Kalamata e Feta e Scorza di Limone
Questi crostini a bocconcino sono uno sfizioso snack di ispirazione greca, che unisce il gusto sapido delle olive Kalamata con l'acidità cremosa del formaggio feta. Un pizzico di scorza di limone fresca esalta i sapori, rendendoli perfetti per ogni occasione.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
120 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C.
- 2
Affettare la baguette a rondelle spesse circa 1,5 cm.
~5 min - 3
Disporre le fette di baguette su una teglia e spennellare leggermente con olio d'oliva. Cuocere per 8-10 minuti, o finché non saranno leggermente dorate e croccanti. Togliere dal forno e strofinare ogni fetta con il lato tagliato dello spicchio d'aglio mentre sono ancora calde.
~10 min - 4
In un robot da cucina, unire le olive Kalamata denocciolate, il formaggio feta sbriciolato, 2 cucchiai di olio d'oliva, la scorza di limone, l'origano e il pepe nero. Frullare a intermittenza fino ad ottenere una pasta grossolana. Evitare di frullare troppo a lungo fino ad ottenere una purea liscia.
~3 min - 5
Mettere una generosa quantità del composto di olive e feta su ogni fetta di baguette tostata.
~2 min - 6
Irrorare con l'1 cucchiaio rimanente di olio d'oliva poco prima di servire.
Consigli
- Per una consistenza più liscia, si può frullare il composto di olive e feta un po' più a lungo. Per un sapore ancora più robusto, marinare le olive in olio d'oliva ed erbe aromatiche per qualche ora prima di preparare la crema.
- Questi crostini sono meglio serviti immediatamente dopo l'assemblaggio per garantire che la baguette rimanga croccante. Possono essere conservati a temperatura ambiente per qualche ora, ma il composto di olive e feta è meglio prepararlo più vicino al momento di servire.