Crostini Piccanti con Carciofi e Acciughe
Pane tostato croccante guarnito con una crema vibrante, leggermente amara e ricca di umami. Questo snack offre un'esplosione di sapore con cuori di carciofo marinati, acciughe salate e un pizzico di piccantezza.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200°C. Affetta la baguette a rondelle spesse 1,25 cm.
~5 min - 2
Disponi le fette di baguette su una teglia. Spennella leggermente con olio d'oliva e tosta in forno per 5-7 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
~7 min - 3
Mentre il pane tosta, scola i cuori di carciofo marinati, conservando un po' della marinata. Trita l'aglio.
~3 min - 4
In un robot da cucina, unisci i cuori di carciofo scolati, i filetti di acciuga, l'aglio tritato, il peperoncino in fiocchi, 1 cucchiaio della marinata di carciofi riservata e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Frulla fino a ottenere una pasta grossolana.
~2 min - 5
Incorpora il prezzemolo fresco tritato e il succo di limone. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
~1 min - 6
Distribuisci il composto di carciofi e acciughe sulle fette di baguette tostate. Condisci con un filo d'olio d'oliva extra se desideri.
~2 min
Consigli
- Per una crema più liscia, frulla gli ingredienti per più tempo. Per una consistenza più rustica, dai pochi impulsi al robot da cucina.
- Questi crostini sono migliori se serviti immediatamente. Se ti avanzano, conserva la crema e i crostini separatamente in contenitori ermetici in frigorifero fino a 2 giorni.