Bocconcini di Tofu Croccante Laccato al Miso con Granella di Sesamo
Cubetti di tofu tenero vengono ricoperti da una saporita glassa al miso e fritti in padella fino a diventare deliziosamente croccanti. Guarniti con una croccante granella di semi di sesamo e panko, questi bocconcini offrono un soddisfacente impatto umami, perfetti per ogni occasione di spuntino.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Premere il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola grande, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a ricoprirli uniformemente.
~2 min - 3
In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso, la salsa di soia, il mirin, l'olio di sesamo e l'aceto di riso per creare la glassa.
~3 min - 4
In un'altra piccola ciotola, unire il pangrattato panko e i semi di sesamo.
~1 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
~2 min - 6
Aggiungere il tofu ricoperto di amido di mais nella padella calda in un unico strato, facendo attenzione a non sovraffollare. Friggere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
~10 min - 7
Rimuovere il tofu dalla padella e rimetterlo nella ciotola grande. Versare la glassa al miso sul tofu croccante e mescolare delicatamente per ricoprire.
~2 min - 8
Spargere la granella di semi di sesamo e panko sul tofu glassato e mescolare di nuovo per far aderire.
~1 min - 9
Servire immediatamente.
Consigli
- Per un tofu extra croccante, assicurati di rimuovere quanta più acqua possibile prima di ricoprirlo con l'amido di mais. Puoi anche ottenere risultati più croccanti cuocendo il tofu in friggitrice ad aria dopo averlo ricoperto di amido di mais.
- Questi bocconcini di tofu sono migliori se gustati freschi. Se avanzano, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero e riscalda in un tostapane o in una friggitrice ad aria per ripristinare la croccantezza.
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