Datteri Ripieni di Halloumi Affumicato e Harissa

Istruzioni

1. 1

   Snocciola i datteri Medjool praticando un taglio longitudinale e rimuovendo con cura il nocciolo. Metti da parte.

   ~5 min
2. 2

   Tosta le noci in una piccola casseruola asciutta a fuoco medio fino a renderle profumate, circa 3-5 minuti. Lascia raffreddare leggermente e poi trita grossolanamente.

   ~5 min
3. 3

   Trita finemente la menta fresca e il prezzemolo.

   ~2 min
4. 4

   Taglia il formaggio halloumi a cubetti piccoli. Se desideri, affumica leggermente l'halloumi usando un cannello da cucina o un kit per affumicatura sul fornello secondo le istruzioni del produttore per circa 5-10 minuti fino a quando non avrà un aroma affumicato. Questo passaggio è facoltativo ma altamente raccomandato.

   ~15 min
5. 5

   In una ciotola media, unisci l'halloumi a cubetti (e affumicato, se applicabile), le noci tritate, la menta fresca, il prezzemolo fresco, la pasta di harissa, la melassa di melograno, l'olio d'oliva, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero. Mescola bene per creare il ripieno.

   ~5 min
6. 6

   Riempi con cura ogni dattero snocciolato con il composto di halloumi. Assicurati che il ripieno sia compattato ma non trabocchi.

   ~10 min
7. 7

   Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia con carta forno.

   ~5 min
8. 8

   Disponi i datteri ripieni sulla teglia preparata. Cuoci in forno per 10-12 minuti, o fino a quando l'halloumi non sarà leggermente ammorbidito e riscaldato.

   ~12 min
9. 9

   Se non hai affumicato l'halloumi in precedenza, puoi passare brevemente un cannello da cucina sulla superficie di ogni dattero ripieno appena prima di servire per conferire una sottile nota affumicata.

   ~2 min
10. 10

    Servi immediatamente.