Delizia Dorata ai Fichi e Zafferano

Istruzioni

1. 1

   Preparare l'infusione di zafferano: Lasciare in infusione i filamenti di zafferano in 100 ml di acqua tiepida per 15 minuti.

   ~15 min
2. 2

   Preparare i fichi: Lavare i fichi e tagliare via i gambi. Fare un piccolo taglio a croce sulla sommità di ogni fico, facendo attenzione a non tagliare completamente.

   ~5 min
3. 3

   Preparare lo sciroppo per la cottura: In una pentola capiente, unire i restanti 400 ml di acqua, lo zucchero semolato, il succo di limone e l'infusione di zafferano. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie.

   ~10 min
4. 4

   Cuocere i fichi: Adagiare delicatamente i fichi preparati nello sciroppo sobbollente. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i fichi non saranno teneri ma manterranno ancora la loro forma. Aggiungere l'acqua di rose negli ultimi 5 minuti di cottura.

   ~30 min
5. 5

   Mentre i fichi cuociono, preparare la crosta: In una ciotola, unire le noci tritate, i pistacchi tritati, la farina per tutti gli usi, il burro fuso, il miele e la cannella in polvere. Mescolare fino a ottenere una crosta grossolana.

   ~5 min
6. 6

   Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Rivestire una pirofila con carta da forno.

   ~2 min
7. 7

   Disporre i fichi cotti nella pirofila preparata. Versare lo sciroppo di cottura sui fichi.

   ~3 min
8. 8

   Cospargere uniformemente la crosta di noci e pistacchi sui fichi.

   ~2 min
9. 9

   Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e i fichi non sobbolliranno leggermente.

   ~25 min
10. 10

    Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Il dessert può essere servito caldo o a temperatura ambiente.

    ~10 min