Delizie di Amarene e Pistacchi
Questi deliziosi dolcetti di ispirazione turca offrono una vibrante esplosione di sapore di amarene, bilanciata dalla ricca croccantezza dei pistacchi. Sono un dessert rinfrescante ed elegante, perfetto per concludere un pasto con un tocco piccante.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
12
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
In una casseruola media, unire le amarene disidratate e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio.
~5 min - 2
In una ciotola piccola, sbattere insieme lo zucchero semolato e l'amido di mais. Aggiungere gradualmente questo composto alle amarene sobbollenti, mescolando continuamente per evitare grumi.
~2 min - 3
Continuare a cuocere, mescolando, finché il composto non si addensa fino a una consistenza simile a una marmellata. Dovrebbero volerci circa 5-7 minuti.
~7 min - 4
Togliere dal fuoco e incorporare il succo di limone e i pistacchi tritati. Mescolare bene per amalgamare.
~1 min - 5
Foderare una teglia con carta forno. Disporre cucchiaiate piene del composto di amarene sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2,5 cm.
~5 min - 6
Lasciare raffreddare e rassodare i dolcetti a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti, o finché non saranno sodi al tatto.
~15 min - 7
Spolverare leggermente i dolcetti raffreddati con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
- Per un sapore più aspro, puoi usare più succo di limone, regolando secondo le tue preferenze. Puoi anche sostituire parte delle amarene disidratate con mirtilli rossi disidratati.
- Questi dolcetti sono migliori se serviti freschi. Se avanzano, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.