Tartellette di Confit d'Anatra e Fichi con Glassa all'Aceto Balsamico

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.

2. 2

   Separare delicatamente il confit d'anatra, rimuovendo eventuali grossi pezzi di grasso o pelle. Sfilacciare la carne usando due forchette.

   ~5 min
3. 3

   Tagliare la pasta sfoglia in 12 quadrati o cerchi uguali. Posizionarli sulla teglia preparata.

   ~3 min
4. 4

   In una piccola ciotola, sbattere insieme il tuorlo d'uovo e l'acqua per creare una miscela per lucidare. Spennellare i bordi di ogni pezzo di pasta sfoglia con la miscela.

   ~2 min
5. 5

   Dividere il confit d'anatra sfilacciato uniformemente tra i pezzi di pasta sfoglia, posizionandolo al centro di ciascuno.

   ~3 min
6. 6

   Tagliare a metà i fichi e posizionare due metà di fico sopra il confit d'anatra su ogni tartelletta.

   ~3 min
7. 7

   Cuocere per 15-20 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e gonfia.

   ~20 min
8. 8

   Mentre le tartellette cuociono, preparare la glassa all'aceto balsamico. In un pentolino, unire l'aceto balsamico e il miele. Aggiungere i rametti di timo.

9. 9

   Sobbollire la miscela di aceto balsamico a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, o finché non si sarà leggermente addensata e ridotta in glassa. Rimuovere i rametti di timo.

   ~7 min
10. 10

    Togliere le tartellette dal forno. Irrorare generosamente con la glassa all'aceto balsamico appena prima di servire.

    ~1 min