Spiedini di Gamberi Piccanti all'Aglio con Glassa al Cocco e Lime
Succulenti gamberi vengono marinati in una piccante pasta di aglio e peperoncino, poi grigliati alla perfezione su spiedini. Una rinfrescante glassa al cocco e lime aggiunge un tocco di dolcezza e acidità, bilanciando il piccante.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Sbucciare e pulire i gamberi, lasciando la coda se desiderato.
~5 min - 2
Tritare finemente l'aglio, i peperoncini rossi (rimuovere i semi per meno piccantezza) e lo zenzero. In una ciotola capiente, unire l'aglio tritato, il peperoncino, lo zenzero, la salsa di soia, la salsa di pesce e l'olio vegetale per creare la marinata. Aggiungere i gamberi alla marinata, mescolare per ricoprire e lasciare marinare per almeno 15 minuti (fino a 30 minuti in frigorifero).
~15 min - 3
Mentre i gamberi marinano, preparare la glassa. In una piccola ciotola, sbattere insieme il latte di cocco, il succo di lime e lo zucchero di canna finché lo zucchero non si scioglie.
~3 min - 4
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni gambero.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare le griglie della griglia con olio per evitare che si attacchino.
~5 min - 6
Grigliare gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, o finché non sono rosa e cotti. Durante l'ultimo minuto di cottura, spennellare abbondantemente con la glassa al cocco e lime.
~5 min - 7
Togliere dalla griglia, guarnire con coriandolo fresco e servire immediatamente.
~2 min
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi alla marinata.
- Questi spiedini sono deliziosi serviti con un contorno di riso jasmine o un'insalata fresca di mango.
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