Spiedini di Edamame Glazed al Tamarindo Piccante
Teneri edamame vengono conditi con una glassa vibrante, aspra e leggermente piccante al tamarindo, poi grigliati velocemente su spiedini per ottenere una leggera bruciatura affumicata. Questo antipasto offre una deliziosa esplosione di sapori acidi e salati, perfetta per risvegliare il palato.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
120 kcal
Istruzioni
- 1
Se si utilizzano edamame surgelati, sbollentarli in acqua bollente per 3 minuti, quindi scolarli. Se si utilizzano freschi, cuocerli a vapore fino a renderli teneri. Lasciare raffreddare leggermente.
~5 min - 2
Mentre gli edamame si raffreddano, preparare la glassa. In un pentolino, unire la pasta di tamarindo, la salsa di soia, il miele, la sriracha, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo. Mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~5 min - 3
Scaldare la glassa a fuoco medio per circa 2-3 minuti, mescolando costantemente, finché non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco e incorporare il succo di lime.
~3 min - 4
Infilzare i baccelli di edamame sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni baccello.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di edamame per 2-3 minuti per lato, spennellando generosamente con la glassa al tamarindo durante l'ultimo minuto di cottura.
~7 min - 6
Togliere gli spiedini dalla griglia e cospargere con semi di sesamo tostati prima di servire.
Consigli
- Per un tocco extra piccante, aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino alla glassa. Assicurarsi di immergere gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
- Questi spiedini sono migliori se serviti immediatamente caldi. Possono anche essere serviti a temperatura ambiente come antipasto freddo.
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