Spiedini di Pollo Glassati alla Tamarindo con Cipolle Rosse Marinate
Teneri pezzi di pollo vengono marinati e grigliati alla perfezione, ricoperti da una glassa appiccicosa e acidula alla tamarindo. Serviti con vivaci cipolle rosse a marinatura rapida per un contrasto rinfrescante.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare le cosce di pollo a cubetti di circa 2,5 cm. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero.
~5 min - 2
In una ciotola grande, unire la pasta di tamarindo, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'aglio tritato, lo zenzero tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene per creare la marinata.
~3 min - 3
Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata, mescolare per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 15 minuti (o fino a 2 ore in frigorifero).
~15 min - 4
Mentre il pollo marina, affettare finemente mezza cipolla rossa. In una piccola ciotola, unire l'aceto di riso, 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Aggiungere la cipolla rossa affettata, mescolare e mettere da parte per la marinatura rapida.
~5 min - 5
Infilzare i pezzi di pollo marinati su spiedini.
~3 min - 6
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di pollo per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno cotti e leggermente carbonizzati.
~10 min - 7
Servire immediatamente gli spiedini di pollo grigliati con le cipolle rosse marinate.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi grigliare gli spiedini di pollo sulla carbonella.
- Le cipolle rosse marinate avanzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana e sono ottime sui panini o sulle insalate.
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