Spiedini di Halloumi Glassati al Miele Piccante con Couscous Tostato
Formaggio halloumi grigliato marinato in una miscela dolce e piccante, infilzato su spiedini con peperoni e cipolle. Servito con couscous soffice e tostato per un soddisfacente pranzo mediterraneo.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il formaggio halloumi a cubetti di circa 2,5 cm. Tritare i peperoni e la cipolla rossa in pezzi di dimensioni simili.
~5 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme il miele, la pasta harissa, il succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nero per creare la marinata.
~3 min - 3
Aggiungere i cubetti di halloumi e le verdure tritate alla marinata. Mescolare delicatamente per ricoprire tutto in modo uniforme. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 4
Infilzare l'halloumi marinato e le verdure sugli spiedini, alternandoli. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
~5 min - 5
Mentre gli spiedini marinano, tostare il couscous in una pentola asciutta a fuoco medio per circa 2 minuti, finché non sarà leggermente dorato. Aggiungere il brodo vegetale e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, quindi coprire e togliere dal fuoco. Lasciare cuocere a vapore per 5 minuti.
~7 min - 6
Grigliare gli spiedini per circa 4-5 minuti per lato, o finché l'halloumi non sarà dorato e leggermente ammorbidito, e le verdure saranno tenere e leggermente carbonizzate.
~10 min - 7
Sgranare il couscous cotto con una forchetta e incorporare la menta fresca tritata e il restante cucchiaio di olio d'oliva.
~2 min - 8
Servire gli spiedini caldi immediatamente con il couscous tostato.
Consigli
- Se non si dispone di una griglia, si possono ottenere risultati simili cuocendo gli spiedini in padella con un po' d'olio.
- Il couscous avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni e può essere riscaldato o consumato freddo.