Funghi Ripieni Speziati Ezme
Questi funghi salati sono farciti con un vibrante e piccante ezme, un classico contorno turco a base di pomodori, peperoni, cipolle ed erbe aromatiche finemente tritati. Offrono una deliziosa esplosione di sapore e una consistenza appagante, perfetti come antipasto o spuntino leggero.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
~5 min - 2
Pulire delicatamente i funghi con un panno umido. Rimuovere con cura i gambi e tritarli finemente. Mettere da parte i cappelli dei funghi.
~5 min - 3
Tagliare a dadini finemente i pomodori, i peperoni rossi e verdi e la cipolla rossa. Tritare il prezzemolo fresco e la menta. Tritare lo spicchio d'aglio.
~8 min - 4
In una ciotola, unire le verdure a dadini, i gambi dei funghi tritati, il prezzemolo, la menta, l'aglio tritato, la melassa di melograno, l'olio d'oliva, il peperoncino in scaglie, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per creare il ripieno ezme.
~3 min - 5
Farcire generosamente ogni cappello di fungo con il composto ezme. Disporre i funghi ripieni su una teglia foderata di carta da forno.
~4 min - 6
Cuocere per 20-25 minuti, o finché i funghi non saranno teneri e il ripieno leggermente caramellato.
~22 min - 7
Servire caldi.
Consigli
- Per un tocco in più di sapore, aggiungere un pizzico di cumino al ripieno ezme. Si può anche regolare la quantità di peperoncino in scaglie in base al livello di piccantezza desiderato.
- Questi funghi ripieni possono essere serviti come antipasto vegetariano o come contorno. Sono migliori se gustati freschi dal forno.