Spiedini di Tofu Glassato Szechuan Piccante

Istruzioni

1. 1

   Premere il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola grande, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.

   ~2 min
3. 3

   Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Friggere il tofu in piccole quantità fino a doratura e croccantezza su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte su carta assorbente.

   ~10 min
4. 4

   In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, la salsa chili e aglio, lo zucchero di canna, i grani di pepe del Sichuan macinati, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.

   ~3 min
5. 5

   Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio vegetale nella stessa padella a fuoco medio. Versare il composto di salsa Szechuan e cuocere per 1-2 minuti finché non si addensa leggermente.

   ~2 min
6. 6

   Rimettere i cubetti di tofu fritto nella padella con la salsa. Mescolare delicatamente per ricoprire ogni pezzo uniformemente. Cuocere per altri 1-2 minuti finché la glassa non aderisce al tofu.

   ~2 min
7. 7

   Infilzare i cubetti di tofu glassato sugli spiedini. Guarnire con cipollotti affettati.

   ~4 min
8. 8

   Servire immediatamente.