Orzo al limone con feta e pomodori secchi
Questo vibrante piatto di orzo di ispirazione greca offre un delizioso equilibrio tra il limone aspro, i saporiti pomodori secchi e il salato formaggio feta. È un pasto veloce e soddisfacente per la settimana, ricco di sapori mediterranei. Servilo come piatto principale leggero o come gustoso contorno.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere l'orzo secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola capiente di acqua bollente salata. Scolare bene e mettere da parte.
~10 min - 2
Mentre l'orzo cuoce, tritare finemente l'aglio e i pomodori secchi.
~2 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
~1 min - 4
Aggiungere i pomodori secchi tritati e il brodo vegetale nella padella. Lasciar sobbollire per 3-4 minuti finché il liquido non si sarà leggermente ridotto.
~4 min - 5
Incorporare l'orzo cotto, il succo di limone e il prezzemolo fresco tritato. Mescolare per amalgamare.
~2 min - 6
Sbriciolare il formaggio feta sull'orzo. Condire con sale e pepe a piacere.
~1 min - 7
Servire immediatamente.
Consigli
- Per un'ulteriore esplosione di sapore, aggiungi un cucchiaio dell'olio dal barattolo dei pomodori secchi nella padella.
- Questo piatto è delizioso servito caldo o a temperatura ambiente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.