Noodles di Patate Dolci Glasse al Gochujang con Tofu Croccante

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare i noodles di patate dolci sotto acqua fredda e scolarli bene. Mettere da parte.

   ~2 min
2. 2

   Spremere il tofu compatto per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2.5 cm.

   ~5 min
3. 3

   In una ciotola media, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti. Questo li aiuterà a diventare croccanti.

   ~3 min
4. 4

   Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu ricoperto in un unico strato e cuocere per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza. Rimuovere il tofu dalla padella e mettere da parte.

   ~15 min
5. 5

   In una ciotola separata, sbattere insieme il gochujang, la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per creare la glassa.

   ~3 min
6. 6

   Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio vegetale nella stessa padella utilizzata per il tofu. Aggiungere i noodles di patate dolci e saltare per 2-3 minuti fino a quando non saranno riscaldati.

   ~5 min
7. 7

   Versare la glassa al gochujang sui noodles. Mescolare bene per ricoprire uniformemente i noodles. Cuocere per altri 2-3 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.

   ~5 min
8. 8

   Rimetti il tofu croccante nella padella con i noodles. Mescolare delicatamente per combinare.

   ~1 min
9. 9

   Servire immediatamente, guarnito con cipollotti tritati e semi di sesamo.