Gamberetti Speziati e Dolci con Noodles alla Citronella
Un piatto di noodles vibrante e saporito di ispirazione vietnamita, con succulenti gamberetti marinati in un fragrante mix di citronella, aglio e peperoncino. Saltati con teneri noodles di riso e una salsa umami dolce e salata, questo piatto è un equilibrio perfetto tra piccantezza, dolcezza e profondità.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, unire i gamberetti, la citronella tritata, l'aglio tritato, i peperoncini affettati, la salsa di pesce, la salsa di soia, il miele e il succo di lime. Mescolare per ricoprire uniformemente e lasciare marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 2
Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettere da parte.
~10 min - 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberetti marinati e cuocere per 2-3 minuti per lato, o finché non diventano rosa e cotti. Togliere i gamberetti dalla padella e metterli da parte.
~5 min - 4
Aggiungere l'altro cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Aggiungere i noodles di riso cotti e saltare per 2-3 minuti finché non saranno ben caldi. Si può aggiungere uno spruzzo d'acqua se sembrano secchi.
~3 min - 5
Rimetti i gamberetti cotti nella padella con i noodles. Aggiungere i cipollotti affettati e il coriandolo tritato. Mescolare tutto insieme per combinare e scaldare per altri 1-2 minuti.
~2 min - 6
Servire immediatamente in ciotole, guarnito con arachidi tostate tritate se desiderato.
Consigli
- Per un sapore extra, si può aggiungere un cucchiaino di zenzero grattugiato insieme all'aglio e alla citronella nella marinata.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.