Crostatine di Fichi e Caprino con Glassa al Miele e Balsamico
Queste eleganti crostatine come aperitivo presentano una deliziosa combinazione di fichi dolci e maturi e cremoso formaggio di capra adagiati in un guscio di pasta sfoglia croccante. Un filo di glassa al miele e balsamico aggiunge un contrappunto aspro e dolce, rendendole un boccone sofisticato.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- 2
Srotolare il foglio di pasta sfoglia e stenderlo leggermente per ottenere un rettangolo leggermente più grande. Tagliare in 12 quadrati uguali usando una rotella per pizza o un coltello.
~5 min - 3
Incidere un bordo di circa 1,5 cm all'interno di ogni quadrato di pasta sfoglia, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. Bucherellare il centro di ogni quadrato con una forchetta.
~3 min - 4
Distribuire una piccola quantità di formaggio di capra ammorbidito all'interno del bordo inciso di ogni quadrato di pasta.
~2 min - 5
Disporre 2-3 quarti di fico sopra il formaggio di capra su ogni crostatina.
~3 min - 6
Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto per una doratura.
~1 min - 7
Cuocere per 15-18 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata e gonfia.
~17 min - 8
Mentre le crostatine cuociono, unire miele e aceto balsamico in un pentolino. Scaldare a fuoco medio finché non si addensa leggermente, circa 3-4 minuti. Incorporare le foglie di timo fresco.
~4 min - 9
Togliere le crostatine dal forno e lasciarle raffreddare leggermente. Irrorare con la glassa al miele e balsamico prima di servire.
Consigli
- Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero al formaggio di capra prima di spalmarlo.
- Queste crostatine sono migliori servite tiepide, ma possono essere preparate qualche ora in anticipo e riscaldate brevemente in un forno a bassa temperatura.