Spiedini di Fichi e Halloumi con Glassa di Melograno
Questi eleganti spiedini offrono un delizioso gioco di sapori dolci, salati e aspri. Il formaggio halloumi grigliato fornisce una base salata e umami, perfettamente completata dalla dolcezza naturale dei fichi freschi. Una vibrante glassa di melassa di melograno aggiunge una sofisticata finitura aspra e dolce.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
4
Calorie
280 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il formaggio halloumi a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
Eliminare i piccioli dei fichi freschi e tagliarli a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
~3 min - 3
Infilare alternativamente i cubetti di halloumi e i pezzi di fico sugli spiedini.
~7 min - 4
In un pentolino, unire la melassa di melograno e il miele. Scaldare delicatamente a fuoco basso fino a quando non si addensa leggermente, circa 5 minuti.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare leggermente le griglie della griglia con olio d'oliva.
~10 min - 6
Grigliare gli spiedini per 3-4 minuti per lato, finché l'halloumi non sarà dorato e leggermente ammorbidito, e i fichi avranno i bordi caramellati.
~8 min - 7
Spennellare generosamente gli spiedini grigliati con la calda glassa di melograno e miele.
~2 min - 8
Irrorare con un po' di olio d'oliva extra, cospargere con menta fresca e un pizzico di pepe nero. Servire immediatamente.
~2 min
Consigli
- Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che si brucino sulla griglia.
- Per un ulteriore livello di sapore, puoi aggiungere qualche piccolo pezzo di cipolla rossa o pomodorini ciliegino agli spiedini.